要说到真正爱茶之人，对于铁观音来说都不会陌生，作为乌龙茶的典范，铁观音给人永远是高贵的，虔诚的，带有一种冷艳、华丽的气度，业内流传的观音韵也是由此而来。毫不夸张的说法，在爱茶之人心中，铁观音毫无疑问就是人间最后一滴甘露。
铁观音的历史，铁观音有独特的香味，滋味醇厚甘甜鲜美，令人满口生津，喉底回甘，铁观音是一道兼具了红茶的甘醇和绿茶清香的茶叶，也是我国十大名茶之一。
铁观音迄今为止已经有200多年的历史了，是从青龙年间开始，转而键入内廷，因为乾隆皇帝见茶品色泽乌润，沉重似铁，外形又恰如观音合掌，所以才赐名为“铁观音”，当然民间也有另一说，是因为尧阳松林头老茶农魏荫，梦见神仙点化，才有了“铁观音”的说法。
当然人们对于传说的可信度也总是有限的，不过神话传说中也带有人们对于生活的热爱。铁观音历史介绍，于铁观音，我们总是多了几分品茗与精神相融，那种浓淡相宜，雅致经心的东西，仿若是一条长长的黄河，积淀了中华文化深厚的底蕴与内涵。铁观音于安溪人，走过了多少春秋，又趟过了山水，才有了今天安溪铁观音享誉世界的名号。
最后一滴人间甘露——铁观音，入口淡，而后转浓，最终转为一抹甘醇，所以有人将铁观音比喻为一首余音绕梁的歌曲，绵长而悠远，过目难忘。
其实喝茶人的快乐很简单，就是喝上自己喜欢的茶，哪怕是捧着小铁缸，热水撒上几片茶叶，也开心。
